Editorial - Notícias da gastronomia

Chef de gastronomia ou figura pública? Quando o profissional troca a cozinha pela câmera

A gastronomia está em plena ebulição — não apenas nas panelas, mas também nas transformações profundas que atravessam suas cozinhas, restaurantes e mercados. Em meio à digitalização do mundo, os profissionais da área enfrentam um cenário onde o sabor continua sendo essencial, mas já não é mais suficiente por si só.

Joias da gastronomia, cidades e países que possuem uma gastronomia diversificada, porém cheias de riqueza e sabores.

Têndencia para Gastronomia 2025: Tradição Amazônica, Inovação Tecnológica e Sustentabilidade

Recentemente, a chef mexicana Elena Reygadas recebeu as três estrelas da certificação Food Made Good, concedida pela Associação de Restaurantes Sustentáveis do Reino Unido

A gastronomia, por essência, sempre foi uma arte profundamente humana — feita de mãos, cheiros, sentimentos e histórias. Mas no compasso...