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O fim da Escla 6 x 1 na gastronomia, o golpe final?
11/03/2026
A gastronomia sempre foi o "moedor de carne" do mercado de trabalho. Entre o calor das praças, o estresse do rush e a rotina de folgas móveis, a escala 6x1 — aquela onde se trabalha seis dias para descansar um — tornou-se a espinha dorsal de bares e restaurantes.
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Bonapetit se destaca como editorial no mundo
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Colunistas
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Aqui neste espaço você encontrará diversas opções de receitas e deliciosos pratos desenvolvidos pelo nossos chefs parceiros
Frases que Contam
“A Bonapetit valoriza a arte da cozinha com elegância e criatividade. Um presente para qualquer chef.”
Chef Eduardo Ramos
Madri | Espanha
“Sempre encontro ideias que posso adaptar nos meus pratos. Uma fonte constante de inspiração!”
Chef Mariana Couto
São Paulo | Brasil
“A curadoria da Bonapetit é impecável. Traz tendências e tradição com equilíbrio.”
Sous Chef Raphael Jansz
Amsterdã | Holanda
“É muito mais que uma revista, é uma vitrine do que há de melhor na gastronomia contemporânea.”
Chef Alice Weber
Hamburgo | Alemanha
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