Colunistas

Aproveitando que no meu outro relato contei sobre os pratos típicos de Quebec, hoje venho citar os restaurantes premiados pelo catálogo Michelin no Canadá. Atualmente, o Canadá tem um total de 35 restaurantes premiados com estrelas Michelin. Esses restaurantes estão localizados em: Greater Toronto Area: 16 restaurantes (incluindo o único restaurante com duas estrelas no Canadá, Sushi Masaki Saito). Vancouver: 10 restaurantes. Quebec: 9 restaurantes (sendo Tanière³ o segund

Buscar motivação para criar uma experiência gastronômica de qualidade sempre foi meu foco. Mas a busca por resultados e reconhecimento pode tirar o verdadeiro prazer do processo. É aquela meta para a qual você está se direcionando, mas é importante aproveitar o caminho, observar os detalhes.

Quando falamos em apreciar um bom vinho, não basta apenas escolher um rótulo de qualidade. A temperatura de serviço é um fator determinante para que cada estilo de vinho revele seus aromas, sabores e texturas da forma mais completa.

Quem alimenta o Brasil? Esta pergunta, simples à primeira vista, nos leva a um cenário profundamente desigual. O setor de alimentação e restaurantes, um dos mais dinâmicos da economia brasileira, é sustentado majoritariamente por trabalhadores pretos e pardos em funções operacionais – e, paradoxalmente, marcado por sua invisibilidade nos espaços de liderança.

Se você trabalha com gastronomia ou simplesmente ama cozinhar, seguir os grandes nomes da cozinha mundial nas redes sociais é mais do que uma inspiração — é uma estratégia inteligente para crescer digitalmente. Esses chefs influenciam milhões de seguidores, lançam tendências, mostram bastidores exclusivos, receitas de dar água na boca e até ensinam como posicionar sua marca pessoal na internet.

As ruas das grandes cidades já não são apenas passagens apressadas entre o trabalho e a casa. Elas se tornaram palco vibrante de uma revolução silenciosa – porém deliciosamente aromática – que redefine a maneira como comemos, socializamos e entendemos a gastronomia.

A gastronomia e os hábitos alimentares de Quebec são profundamente influenciados pela herança francesa e pelas condições climáticas da província, resultando em uma culinária robusta, reconfortante e cheia de sabores característicos.