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A Era dos "Elixires Funcionais": O Vinagre é o Novo Vinho
Esqueça os refrigerantes artesanais ou os sucos detox genéricos. A grande notícia de janeiro de 2026, destacada por publicações como a ELLE Brasil e relatórios de inovação, é a transformação do vinagre de fermentação ancestral no protagonista da coquetelaria de luxo.

Editorial Revista Bonapetit
há 7 dias2 min de leitura


A Revolução das "Uvas Michelin": O Terroir sob os Holofotes
Após décadas focando quase exclusivamente no que acontece dentro da cozinha e, mais recentemente, na hospitalidade hoteleira (com as Chaves Michelin), o guia francês decidiu que era hora de premiar a origem.

Editorial Revista Bonapetit
15 de fev.2 min de leitura


O Ano da Canastra: Minas Gerais Conquista o Mundo
No dia 2 de janeiro de 2026, uma das mais influentes publicações de turismo e estilo de vida do mundo (ecoando o reconhecimento de instituições internacionais) coroou o estado de Minas Gerais como o destino obrigatório para qualquer foodie sério este ano.

Editorial Revista Bonapetit
15 de fev.2 min de leitura
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