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Além do Fogo Cruzado: A Autossabotagem que Silencia a Cozinha Brasileira e Como o Setor Precisa se Reinventar
A categoria dos profissionais da gastronomia do cozinheiro de linha ao chef proprietário sofre de uma epidemia silenciosa de autossabotagem.
Aceitar jornadas desumanas de 16 horas "por amor à arte", romantizar o esgotamento físico e mental, recusar-se a cobrar o preço justo de um prato por medo de julgamento e perpetuar uma cultura de subalternidade são feridas autoinfligidas.

Editorial Revista Bonapetit
13 de ago.2 min de leitura


Tecnologia, design e experiência marcam a presença da Tramontina na Expo Revestir 2026
Às vésperas de completar 115 anos, a Tramontina leva à Expo Revestir 2026 lançamentos que integram design, conectividade e desempenho técnico, além de uma experiência imersiva em realidade virtual como ferramenta de apoio à especificação. O portfólio inclui ainda produtos recentemente premiados por design, reforçando o momento de reconhecimento da marca no cenário nacional e internacional. Marca apresenta lançamentos e utiliza realidade virtual como ferramenta de apoio à jorn

Tramontina
3 de mar.5 min de leitura
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