O silêncio nos salões mais caros do mundo foi substituído por um coro de cliques de obturadores e luzes de LED acopladas a smartphones. Como editor, tenho observado uma tendência alarmante: a cozinha deixou de ser um templo do paladar para se tornar um cenário de CGI (Computer-Generated Imagery)  da vida real. Estamos vivendo a era da "Gastronomia Instagramável" , onde o conceito e a estética atropelaram o sabor. O resultado? Uma crise de identidade nos restaurantes que, ante