Coluna Internacional – Tendências de Alimentos Saudáveis para 2026 Por: Correspondente Especial Editorial Bonapetit Enquanto chefs do mundo inteiro ressignificam suas cozinhas para um público cada vez mais consciente, 2026 desponta como o ano em que saúde, sustentabilidade e tecnologia finalmente cozinham no mesmo fogo. Em viagens por feiras internacionais, laboratórios culinários e mercados urbanos, identifiquei cinco movimentos que irão moldar o prato global neste novo cicl