Enquanto a gastronomia se tornou sinônimo de status e sucesso, o cotidiano de milhares de cozinheiros, auxiliares e até chefs é marcado por jornadas de 12 a 16 horas, salários desproporcionais e uma cultura de hierarquia abusiva que ainda é tratada como “tradição”.

O brilho das cozinhas profissionais, iluminado por pratos sofisticados e experiências inesquecíveis ao cliente, esconde muitas vezes uma realidade dura e silenciosa: a precarização do trabalho gastronômico.